Sernik puszysty

 SKŁADNIKI:

• twaróg półtłusty – 1 kg
•   jajka – 10 szt. (osobno białka i żółtka)
•   cukier – 1,5 szklanki
•   masło – 1 kostka
•   śmietana 30% - 1 szklanka
•   budyń – 1 op.
•   cukier wanilinowy – 1 op.
•   rodzynki – 100 g
•   skórka pomarańczowa – 100 g

polewa:
mleko – 0,5 szklanki
czekolada gorzka – 1 tabliczka

• Wlewamy mleko do naczynia, stawiamy na gazie
•  Rozpuszczamy w mleku czekoladę połamaną na kostki

wykonanie:

1. Dwa razy przeciskamy przez praskę twaróg
2. Ucieramy mikserem na jedynce kostkę masła z cukrem
3. Dodajemy żółtka – ucieramy dalej
4. Dodajemy budyń, cukier waniliowy – dalej ucieramy
5. Pomału dodajemy do masy ser, ucierając cały czas – na koniec mieszamy
6. Wlewamy śmietanę – kremówkę, ucieramy – dobrze mieszamy
7. Wsypujemy rodzynki i skórkę pomarańczową – mieszamy.
8. W osobnym naczyniu ubijamy białka na sztywną pianę – dodajemy je do masy, delikatnie mieszając
9. Wylewamy do natłuszczonej tortownicy (blaszki)
10. Pieczemy godzinę w temp. 180 st.

Jak sernik przestygnie, posypujemy go cukrem pudrem lub wylewamy na niego gorącą polewę i posypujemy skórką z pomarańczy

Smacznego ;)

---